コシヒカリ — 品種特性と食味のご紹介

三木市産コシヒカリの品種特性、食味の特徴、出荷時期についてご紹介いたします。

品種概要

コシヒカリは日本で最も広く栽培されている品種です。三木市の気候で育てたコシヒカリには以下の特徴がございます。

三木市は播磨平野の北部に位置し、稲作に適した環境が整っております。

環境要素	特徴
気候	瀬戸内式気候。日照時間が長く、登熟期の昼夜温度差がある
水源	志染川水系。清浄な水が安定供給される
土壌	花崗岩質の壌土。水はけと水持ちのバランスが良い

昼夜の温度差がデンプンの蓄積を促し、食味の良い米が育ちます。特に8〜9月の登熟期は日中の高い気温でデンプンが生成され、夜間の冷え込みで消費が抑えられるため、粒が充実した米に仕上がります。

コシヒカリは用途の幅が広い品種です。業種ごとの活用例をご紹介いたします。

業種	おすすめの理由
飲食店（和食・定食）	粘りと甘みのバランスが良く、白米で提供する際に食味が際立つ
弁当・惣菜	冷めても食味が落ちにくい。おにぎり・弁当に最適
米屋・直売所	「コシヒカリ」の知名度が高く、消費者に選ばれやすい
旅館・ホテル	朝食の白米として安定した評価を得られる

最小ロットは30kg（紙袋1袋）から承ります。

当農場では「稲作ナビ」を用いて、育苗から収穫までの9ステージすべてで作業データを記録しております。

これらのデータを蓄積し、毎年の品質改善に活かしております。お取引先様にはご要望に応じて栽培履歴のトレーサビリティ情報をご提供しております。

当農場のコシヒカリは全量を農産物検査に出しております。

等級検査の結果は出荷時にお伝えいたします。ロットごとのトレーサビリティ情報もご提供可能です。

年間を通じて在庫がある限りご対応いたします。在庫状況はお問い合わせください。

新米シーズン（9〜11月）以外の時期は、低温倉庫（15℃以下）で保管した玄米を出荷しております。翌年の夏頃までは新米に近い品質を維持できます。年間を通じた安定調達が必要なお客様には年間契約をおすすめしております。年間契約では収穫前に数量と価格を確定するため、調達コストの見通しが立ちやすくなります。

ご検討中のお取引先様には、サンプル米を無料でお送りしております。

サンプルで食味をご確認いただいた上で、お取引条件のご相談に進みます。飲食店のお客様には実際に炊飯してのテストをおすすめしております。

品種の詳細、サンプルのご依頼、価格についてはお気軽にお問い合わせください。