産地情報 三木市の米づくり — 気候と水利
兵庫県三木市は、播磨平野の北部に位置する稲作の適地です。気候・水源・土壌の3つの観点から、三木市の米づくり環境をご紹介いたします。地理と気候三木市は神戸市の北西約30kmに位置し、瀬戸内式気候に属しております。項目内容所在地兵庫県三木市（播...
2026-08
産地情報 
生産者情報 私たちの稲作管理 — 9ステージの記録体制
品質の安定した米をお届けするために、当農場では稲の成長を9つのステージに分けて管理しております。経験と勘だけに頼るのではなく、毎年のデータを蓄積して改善サイクルを回す体制を構築しております。その管理体制をご紹介いたします。9ステージ管理とは...
商品紹介 山田錦 — 酒米としての品質のご紹介
兵庫県は山田錦の最大産地であり、全国生産量の約6割を占めております。その中でも三木市を含む北播磨地域は酒米栽培に適した気候と土壌を備えた産地です。三木市産山田錦の品質特性と、酒造適性についてご紹介いたします。品種概要項目内容品種名山田錦用途...
商品紹介 コシヒカリ — 品種特性と食味のご紹介
三木市産コシヒカリの品種特性、食味の特徴、出荷時期についてご紹介いたします。品種概要項目内容品種名コシヒカリ用途主食用（家庭用・業務用）産地兵庫県三木市栽培時期5月田植え → 9月収穫等級1等を目標に栽培食味の特徴コシヒカリは日本で最も広く...
お取引ガイド 出荷カレンダーと価格について
三木市産米の出荷時期、在庫状況の目安、価格の考え方についてご案内いたします。出荷カレンダー月コシヒカリ山田錦備考1〜3月在庫米（低温貯蔵）在庫米（低温貯蔵）在庫は前年収穫分4〜8月在庫米在庫米端境期。在庫が減少9月新米出荷開始—コシヒカリ新...
お取引ガイド お取引の流れ
三木市産の米のお取引をご検討いただきありがとうございます。当農場では酒蔵様・米屋様・飲食店様・直売所様など、さまざまな業種のお取引先様とお付き合いをしております。初めてのお取引から継続契約まで、基本的な流れをご案内いたします。お取引の流れス...
稲刈り 稲刈りの基本 — 刈り取り適期と含水率
稲刈りは「いつ刈るか」で等級と食味が変わります。含水率と黄化の見極め、コンバインの設定をまとめます。刈り取り適期の見極め黄化率圃場全体を見て、穂が黄色くなっている割合を目視で判断します。黄化率状態判断70〜80%一部にまだ緑の穂があるあと3...
活着 活着・初期成育の基本 — 浅水管理と除草
田植え後の1〜2週間は苗が根を張る大事な期間です。水深と温度の管理で活着のスピードが変わります。活着とは田植え後、苗が新しい根を出して土にしっかり固定されることを「活着」と呼びます。目安は田植えから 5〜7日 です。活着の確認方法は簡単です...
中干し 中干しの基本 — 期間の目安と終了の判断
中干しは田んぼの水を一度抜いて土を固める工程です。根の伸長と倒伏防止に直結しますが、やりすぎると根を傷めます。中干しの目的目的効果根を伸ばす土中の酸素が増え、根が深く張る倒伏を防ぐ茎の基部が固まり、株が倒れにくくなる硫化水素を抜く還元状態の...
穂揃い 穂揃い期の基本 — 出穂前後の水管理と防除
出穂期は米の品質を左右する重要なタイミングです。水を切らさないことと、病害防除のタイミングを押さえましょう。穂揃いとは圃場全体の穂が 80〜90% 出そろった状態を「穂揃い」と呼びます。出穂開始から穂揃いまで通常3〜5日です。用語定義出穂（...